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Il ๐ง๐ข๐จ๐ฅ ๐ ๐ข๐ก๐๐๐๐๐ organizzato dalla chef vincitrice di Masterchef13ย Eleonora Riso e ARCI Firenze arriva a Bologna con un nuovo appuntamento di Sapori in Circolo che esplorerร i sapori e le tradizioni del Medio Oriente.
L'evento sarร accompagnato da un'iniziativa culturale curata da ARCI Bologna e Libera Bologna con la proiezione della videoinchiesta โLa febbre del cibo. Le ombre della ristorazione bologneseโ di Libera Bologna.
Il programma dellโevento:
16.00 - Masterclass in brigata con Eleonora Riso e i Patati con 3 ricette mediorientali
16.00 - Masterclass in brigata con Eleonora Riso e i Patati con 3 ricette mediorientali
18.00 - Proiezione videoinchiesta di Libera Bologna โ๐ฟ๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐. ๐ฟ๐ ๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐ก๐๐๐๐ง๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐โ con lษ autorษ Andrea Giagnorio e Sofia Nardacchione.
19.30 - Apericena Sociale a cura della chef
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Sulla proiezione
Due videoinchieste sul mondo della ristorazione a Bologna, "La febbre del cibo. Le ombre della ristorazione bolognese" e "La febbre del cibo. Bologna il tuo odor di benessere": le ha prodotte Libera Bologna per raccontare un settore in continua e costante espansione.
Un mercato spesso sfalsato da dinamiche di mercato lecite e illecite che portano ad escludere dal centro della cittร i ristoratori storici, le piccole botteghe, quellษ imprenditorษ che non hanno una grande liquiditร di denaro o alle spalle grande catene. Un intreccio societario che mette in luce meccanismi opachi, predatori e, a volte, criminali, con un danno su tutti i livelli.
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